En qualité d’assistant de Christophe Rousset ou Jean-Christophe Spinosi, le chef d’orchestre Stéphane Fuget travaille sur les plus grandes scènes d’opéra (Paris, Amsterdam, Vienne, Bruxelles...). Au CRR de Paris, Il est professeur de Chef de chant et d’Opéra baroque, classes uniques en France. Il y a dirigé de nombreux opéras (Monteverdi, Haendel, Cavalli, Cesti, Lully). En parallèle, il a dirigé Le Concert d’Astrée d’Emmanuelle Haïm à l’opéra de Lille, l’Ensemble Dix dans Jephté de Carissimi à Paris, l’ensemble Opalescences dans La Flûte enchantée de Mozart ou encore le Joy Ballet Orchestra dans Les Paladins de Rameau à Tokyo.,