Née dans une famille de musiciens, Mathilde Wolfs débute très tôt l’étude du violoncelle. Son apprentissage la mène de Bruxelles à Detmold en Allemagne, en passant par Amsterdam, où elle s’investit dans le violoncelle baroque. Elle pratique son instrument tant dans le répertoire baroque que classique au sein d’ensembles tels que Les Agrémens, Lingua Franca ou Scherzi Musicali. Avec la violoniste Jee-Hye Lee, elle fonde un duo qui a pour but d’explorer le répertoire classique et romantique sur instruments d’époque. Touchée par l’Art, elle aime se produire dans des rencontres avec d’autres formes artistiques, comme la peinture, ou en dialogue avec des textes.