Jonathan Spilliaert a obtenu le master de piano au Conservatoire Royal de Bruxelles, dans la classe de Jean-Claude Vanden Eynden et de Michel Scohy, et l'agrégation au Conservatoire Royal de Liège (Jean Schils).
Il a été lauréat des concours Dexia et Andrée Charlier et a obtenu le prix spécial « Claire Hennes-de Wever » au Conservatoire Royal de Bruxelles en 2011.
Jonathan Spilliaert enseigne le piano et la formation musicale dans différentes académies de Belgique francophone et est licencié en Sciences de l'éducation de l'Université de Bourgogne.

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