Georg Österreich est un musicien méconnu, tout comme sa collection de manuscrits de musique vocale, qui était la plus grande d’Europe vers 1700 (rassemblant des œuvres de l’époque précédant Bach). Né à Magdebourg en 1664, il passa par Leipzig et Hambourg avant d’être nommé en 1689 Kapellmeister à la cour de Gottorf. Il y vécut douze années fructueuses, consacrées à la collecte, à l’interprétation et à la composition musicale. Les pièces de ce programme sont toutes issues de cette collection, où figurent également les œuvres de ses deux prédécesseurs à Gottorf : Johann Theile et Johann Philipp Förtsch.